5 výborných receptov z rýb, ktoré si môžete pripraviť na grile
Zdroj: Shutterstock
Ak hľadáte inšpirácie, ako si pripraviť obľúbené ryby doma či na letnej grilovačke, vyskúšajte našich 5 receptov.
Grilovaný pstruh
Kožu celého vypitvaného pstruha bez žiaber (aj so šupinami) po oboch stranách narežte 3 až 4 šikmými rezmi, vložte do nich bylinky. Potrite ho rozpusteným bylinkovým maslom alebo olejom s roztlačeným cesnakom, osoľte a dnu vložte vetvičky tymianu, petržlenu a plátky citróna.
Rybu uzavrite do grilovacieho košíka a grilujte z oboch strán za občasného potierania tukom 10 až 15 minút z každej strany, až kým koža nie je chrumkavá a zlatistá.
Zubáč na citróne
Marináda: zmiešajte 4 PL oleja, 2 PL bieleho vína, 2 PL citrónovej šťavy, soľ a biele korenie. 600 g očisteného zubáča pokrájajte na menšie porcie, zalejte marinádou a nechajte 2 hodiny v chlade marinovať. Potom porcie grilujte asi 5 minút z každej strany, potierajte ich pritom zostatkom marinády.
Zdroj: Shutterstock
Makrelové špízy
Štyri stredne veľké filety z makrel aj s kožou jednotlivo ponapichujte na ihly pozdĺžne vlnitým spôsobom. Na obidva konce ešte napichnite štvrtinu červenej cibule.
Špízy marinujte v chlade asi 30 minút. Grilujte ich 10 až 12 minút. Počas grilovania ich otáčajte a potierajte marinádou (4 PL bieleho vína, 3 PL olivového oleja, šťava z jednej limetky).
Prečítajte si tiež
Grilovaný tuniak
Štyri steaky tuniaka (asi po 170 g) zbavte kože, rozložte do širokej misy a polejte šťavou z jednej limetky, pridajte 2 PL olivového oleja, nastrúhanú kôru z limetky, soľ, čierne korenie a nechajte v chlade asi hodinu marinovať. Porcie tuniaka pri grilovaní otáčajte, po 8 až 10 minútach by mal byť zlatohnedý. Pred podávaním tuniaka pokvapkajte limetkou.
Filé s bylinkami
Marináda: zmiešajte 4 PL oleja, 2 dl bieleho vína, soľ, nasekanú petržlenovú a zelerovú vňať a šťavu z 1 citróna. 600 g filé nakrájajte na porcie a nechajte hodinu marinovať. Grilujte z každej strany asi 4 minúty, na tanieri pokvapkajte citrónom.
Text: Ing. Jaroslav Pížl
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Pekné bývanie 08/2022
