Ak je pre vás káva viac než chlieb a uvažujete nad kúpou kávovaru, prečítajte si nasledujúce tipy, ktoré vám pomôžu uľahčiť výber.
Ešte predtým, než vojdete do obchodu, zvážte niekoľko parametrov
1 Aký typ kávy a koľko šálok denne chcete piť z kávovaru?
2 Záleží vám na variabilite druhov kávy?
3 Koľko miesta máte v kuchyni, koľko času chcete venovať príprave kávy a koľko máte financií?
4 Chcete si zaobstarať pomôcky na výrobu kávy, ako sú napeňovač mlieka či mlynček, alebo chcete mať všetko v jednom?
5 Záleží vám na tom, aby spotrebič ladil so štýlom vašej kuchyne? Ak máte tieto otázky zodpovedané, môžeme sa spolu pozrieť na typy kávovarov.
Náš tip: Káva vám bude chutiť ešte viac, ak si ju pripravíte v krásnej kávovej šálke.
Druhy kávovarov
V podstate rozlišujeme tri druhy kávovarov – automatický, pákový a kapsľový.
Automatický
Obsahuje zásobník na vodu, zrnká kávy i použitú kávu, vývod s parnou dýzou na prípravu mliečnej peny a displej, ktorý oznamuje, čo sa minulo. Väčšinou má aj miesto na mletú kávu a drahšie modely vedia našľahať mlieko bez vašej pomoci tým, že ho čerpajú priamo zo škatule. Vašou úlohou je len dopĺňať suroviny a stláčať tlačidlo. Tento druh kávovaru je vhodný na miesta, kde sa hojne pije káva, keďže vie vyrobiť veľa káv v krátkom intervale. Na druhej strane je to najdrahší typ.
Pákový kávovar
Obsahuje namiesto zásobníka na kávu odnímateľný špeciálny držiak, v ktorom je umiestnené sitko. Ak si chcete uvariť kávu, musíte ho naplniť čerstvou mletou zmesou a držiak následne pákovým pohybom upevniť na kávovar. Kvalita výsledného produktu závisí výhradne od vašej šikovnosti, preto sa kúpa tohto prístroja odporúča skúseným baristom a veľkým fanúšikom kávy.
Kapsľový
Obsluha tohto kávovaru je nesmierne jednoduchá – stačí vložiť kapsulu do držiaka a stlačiť tlačidlo. Tento typ je ideálny do domácností, ktoré ho nebudú používať často. Kapsuly sú hermeticky uzavreté, takže vydržia dlhšie čerstvé než káva vložená do automatického kávovaru. Keďže každá firma predáva do svojich produktov vlastné kapsuly, ktoré sa navzájom nedajú zameniť, musíte vopred zvážiť jej ponuku. Napriek tomu, že samotné kapsľové kávovary sú pomerne lacné, drahá je ich údržba. Jedna šálka kávy stojí oveľa viac než z automatického alebo pákového kávovaru a navyše sú kapsuly jednorazové, takže sa z nich kopí odpad.
- Kúpou kávovaru sa investícia nekončí. Okrem kávy treba pravidelne kupovať aj čistiace prostriedky.
Údržbou k chutnej káve
Pri kávovare je dôležitá jeho údržba a čistenie o to viac, že zanedbávanie čistenia sa rýchlo prejaví na chuti kávy. To platí najmä o automatických a pákových kávovaroch. V súčasnosti disponuje mnoho automatických kávovarov čistiacim programom, keď stroj sám po istom čase používania vyzve na vhodenie tabletky, ktorá rozpustí kávové usadeniny v útrobách prístroja. Ak automatický program chýba, treba pravidelne vyberať a čistiť varnú jednotku pod tečúcou vodou a očistiť aj jej okolie. Pohyblivé časti jednotky by sa mali mazať potravinárskou vazelínou, čím predĺžite ich životnosť. Rovnako treba myslieť na odvápňovanie a výmenu filtra na vodu niekoľkokrát ročne. Znie to síce ako samozrejmosť, no vyprázdňovaniu odpadových nádobiek, umývaniu nádržiek a príslušenstva na napeňovanie mlieka by ste sa mali venovať každý deň.
Vyčistenie trojcestného pákového kávovaru si vyžaduje viac práce. Budete potrebovať čistiaci prášok, kefku a slepé sitko, prípadne gumovú záslepku a väčšiu plastovú nádobu. Bežné sitko treba nahradiť slepým, v ktorom je umiestnený čistiaci prášok. Následne vložte páku späť do prístroja, akoby ste si robili kávu, a spustite vodu. Tento úkon by ste mali robiť dovtedy, kým z kávovaru do odpadovej nádržky bude prúdiť spenená voda. Prášok nechajte pôsobiť niekoľko minút a vypláchnite vodou. Nemali by ste zabudnúť umyť kefkou všetky záhyby hlavy kávovaru. Páku a sitká nechajte ponorené niekoľko minút vo vode s čistiacim prostriedkom a po „kúpeli“ ich umyte pod tečúcou vodou. Pri automatických aj pákových kávovaroch platí, že prvú šálku po umytí by ste nemali vypiť.
- Dve najbežnejšie odrody kávy sú arabica a robusta. Arabica má oveľa menší podiel kofeínu a väčší chuťový rozsah. Menej bežná je výberová káva z menších plantáží.
Ako pijú kávu vo svete
V južanských zemiach, najmä v Taliansku, Portugalsku a Španielsku, pijú domáci niekoľko káv denne, ale v oveľa menšom objeme, takže chutia veľmi intenzívne. Napríklad káva ristretto má iba 20 ml. Tieto kávy chutia oveľa kyslejšie než naše a domáci ich pijú
na jeden dúšok. Naše kávy sú pre nich príliš vodové a s nevýraznou chuťou. Podobný názor majú aj Arabi, ktorí kávu ručne melú a následne pred vypitím trikrát povaria. Prvýkrát sa varí len voda, do nej sa vhodí káva a opätovne privedie do varu, kým sa nevytvorí hrubá pena na povrchu, a pri treťom varení sa pridáva korenie, najmä kardamóm alebo klinčeky.
Cenovo dostupné „prekvapkávacie“ a mokka kávovary
Už sme si spomenuli výhody a nevýhody automatických, pákových a kapsľových kávovarov. Okrem nich máte ešte dve bežne dostupné možnosti – „prekvapkávací“ a mokka kávovar. „Prekvapkávací“ model je pomerne jednoduchý na obsluhu aj údržbu, stačí nasypať jemne mletú kávu do sitka, ktoré treba pravidelne meniť, a spustiť vodu. Oproti ostatným kávam má filtrovaná na človeka slabšie účinky a zároveň slabšiu chuť. Mokka kávovar sa skladá z troch častí. V spodnej sa nachádza nádoba na vodu, ktorá sa varí na varnej doske. Vznikajúca para sa rozpína a spôsobuje tlak, ktorý pretláča horúcu vodu do strednej časti, kde sa nachádza mletá káva. Hotová káva s vysokým podielom kofeínu pod tlakom vyteká do hornej časti.
Kapsľový kávovar Cafissimo Mini, čas ohrevu cca 40 s, objem vody 650 ml, 3 stupne tlaku, možnosť vkladať aj vyššie šálky, funkcia odvápnenia, 79 €, tchibo.sk
Kávovar na filtrovanú kávu, objem 10 šálok, filtračný systém na vodu, zastavenie odkvapkávania kávy po vybratí sklenej karafy, 89,99 €, Braun
Kávovar na filtrovanú kávu Comfortline, objem 8 až 12 šálok, odvápňovacia funkcia, automatické vypnutie kávovaru po dovarení, 83 €, bosch-home.com/sk
Mokka kávovar, hliník,objem 100 ml, vhodný na všetky druhy varičov okrem indukcie, plastové držadlá, 23,99 €, alza.sk
Môže vás zaujímať: Redakčný test elektrických kanvíc 2019
Automatické kávovary pre pravých gurmánov
Pri výbere automatického kávovaru treba dbať na niekoľko prvkov. Kvalitný model by mal mať možnosť nastaviť jemnosť namletia kávy, lebo od nej závisí výsledná chuť. Vyhrievaná doska na šálky by mala byť takisto samozrejmosťou, lebo v nahriatej šálke arómu cítiť viac. V tomto prípade však treba počítať s vyššou spotrebou energie. Dýzy by zároveň mali byť nastaviteľné, keďže rôzne druhy kávy vyžadujú rôzne poháre.
Plne automatický kávovar CM5500, možnosť vsypať mletú kávu, nastaviteľný stupeň namletia, programovateľné množstvo mlieka, vody i jej teplota, 1 049 €, shop.miele.sk
Automatický kávovar Evidence Plus EA894, nastaviteľný kávový výpust do výšky 15,8 cm, automatický napeňovač mlieka, dotykový displej, 1 046,43 €, krups.sk
Pákový kávovar od značky Smeg, tlak 15 barov, 3 druhy filtrov, 3 stupne teploty kávy, možnosť vkladať i vyššie šálky, napeňovač mlieka, 349 €, pottenpannen.sk
Text: Katarína Orviská
Foto: archív firiem, isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Pekné bývanie 10/2019
