Kôpor: Bylinka našich predkov, ktorá má údajne pozitívny vplyv na rast uhoriek či šalátu

Zdieľať 06. 07. 2021

Zdroj: iStock

Táto jednoročná rastlina sa v našich záhradách pestuje už od dávnych čias. Uplatní sa v úžitkovej aj okrasnej časti záhrady a jej súkvetia vyhľadávajú včely a motýle.

Jemné listy kôpru využijeme v kuchyni na rôzne spôsoby, nielen na ochutenie lososa. A údajne pozitívne vplýva na rast uhoriek, šalátu a hlúbovín.

Pestovanie

Po vzídení rastliny vyjednotíme, aby každá mala dostatok miesta. Dôležité je, aby sa porast rýchlo zapojil, rastliny sa tak navzájom ochránia pred silnejším vetrom. Z hriadky odstraňujeme burinu, kôpru by zbytočne odoberala vlahu a živiny. Pôdu priebežne kypríme a rastliny primerane zavlažujeme priamo ku koreňom. Prihnojovanie nie je potrebné.

Zdroj: Shutterstock

Kedy kôpor vysievať a zbierať

Výsev: apríl, máj, jún, júl
Zber: jún, júl, august, september
Výška a šírka: 100 × 30 cm
Vzdialenosť výsadby: medzi rastlinami treba dodržať odstup 25 – 30 cm

Výsev

Osivo kôpru voňavého (Anethum graveolens) vysievame skoro na jar do skleníka, neskôr do pripraveného záhona, a to, do pôdy s drobnohrudkovitou štruktúrou.
Vysievame do hniezd alebo riadkov 1 cm hlboko, podľa potreby výsev zopakujme počas leta na jesenný zber. Pôdu v mieste výsevu udržiavame stále mierne vlhkú. Kôpru vyhovuje slnečné alebo polotienisté miesto s priepustnou pôdou.
Nepestujeme ho v blízkosti feniklu. Kôpor si môžeme vysiať aj do hlbších kvetináčov.
Neznáša presádzanie, vysievame ho preto vždy priamo na miesto pestovania. Často sa však v záhrade rozširuje samovýsevom.

Zber

Jemné listy zberáme počas celej sezóny až do jesene. Vždy toľko, koľko práve spotrebujeme. Najkvalitnejšie a najjemnejšie sú tie najmladšie. Môžeme zberať aj celé mladé rastliny pred kvitnutím. Z dospelých jedincov odstrihávame nožnicami jednotlivé listy alebo zberáme vňať s rozkvitnutými kvetmi či zrelými semenami.

Zdroj: iStock

Spracovanie a uchovanie

Kôprovú vňať používame čerstvú, vtedy je aj najviac aromatická. Môžeme ju však aj konzervovať mrazením. Nadrobno ju nasekáme, uložíme do téglikov a potom do mrazničky. Vňať sa dá naložiť aj do octu. Listy alebo celé stonky môžeme aj sušiť. Nazbierané stonky zavesíme „dolu hlavou“ na tienisté a vzdušné miesto. Sušený kôpor uchovávame vo vzduchotesnej nádobe.

Využitie

Čerstvá kôprová vňať ochutí jedlá z rýb, vajec, zemiakov, šaláty, polievky, omáčky a nátierky. Vňaťou si môžeme ozdobiť aj jednohubky. Poslúži aj pri nakladaní zeleniny a húb.

Čaj zo semien pomáha pri tráviacich ťažkostiach.

Zdroj: Unsplash

Choroby a škodce

Mladé rastliny kôpru môžu napadnúť vošky, ktoré často prenášajú aj vírusové ochorenia. Na listoch sa môžu vyskytnúť aj plesne. Treba sledovať zdravotný stav rastlín a zasiahnuť vždy na začiatku problému.