Romantika pod holým nebom. Ako nespraviť krok vedľa pri výbere záhradného kozuba

Zdieľať 08. 06. 2020

Vonku chutí lepšie ako vnútri za stolom. Tam sme dokonca ochotní akceptovať i nejakú tú osu navyše. Aby zábava bola nerušená a príprava jedla plynulá, stojí za to premyslieť si praktické veci. Medzi ne patrí aj to, kde bude mať záhradný krb svoje miesto.

Správne otázky predchádzajú dobrému výberu

Pri plánovaní vždy treba zohľadniť veľkosť stavebných prvkov – teda záhradného krbu či grilu. Dôvod je jednoduchý: práve ony totiž pútajú okamžite pozornosť, preto by sme ich mali vhodne začleniť do prostredia. Záhradný priestor je kľúčový parameter, ktorý treba brať na zreteľ pri výbere miesta pre stabilný záhradný gril či kozub. Ak máme pred očami iba romantickú predstavu ohňa a zabúdame na zopár dôležitých vecí, môžeme neskôr svoj výber oľutovať.

Gril ani krb neumiestňujeme pod stromy s prevísajúcimi vetvami.

Preto je namieste zodpovedať si zásadnú otázku: Kde bude stáť krb – v rohu záhrady, pri plote, pri dome alebo vo voľnom priestore? A keďže ku krbu neodmysliteľne patrí aj dobrá a najmä veselá spoločnosť, berieme do úvahy i tento faktor. Nebudeme našimi bujarými barbecue párty rušiť svoje okolie počas horúcich letných nocí? Takisto aj pachy typické pre prevádzku krbu môžu mať obťažujúci charakter a neskôr vyústiť do zbytočných susedských šarvátok.

Za kvalitu si priplatíme

Pri výbere vonkajšieho krbu dbáme na kvalitu použitých materiálov – predsa len okrem vysokého žiaru musí odolávať aj rôznym poveternostným vplyvom. Väčšina ako hlavný stavebný materiál na kozub volí tehly. Ak sa pustíme do svojpomocnej stavby a chceme, aby krb mal dlhú životnosť, nepoužívame obyčajné pálené tehly, ale lícové. Tie sú nenasiakavé a mrazuvzdorné. Na ich lepenie požívame špeciálnu maltu bez obsahu vápna. Ak volíme šamotové tehly, na prácu s nimi je určená špeciálna šamotová zmes na lepenie. Medzi luxusnejší variant patria krby s kamenným obložením či originálne hlinené pece.

záhradná pec na pizzu doplnená o prenosné ohnisko.

Pec na pizzu doplnená o prenosné ohnisko. Foto: Lights4fun

Nižšia cena a výborná odolnosť – to sú atribúty, ktorými sa môžu pochváliť betónové prefabrikované krby. Väčšina sú skladačky, od tých najjednoduchších s takmer žiadnym odkladacím priestorom až po ucelené kuchynské zostavy, kde sa veru nešetrí pracovnými plochami (samozrejme, tu tiež platí: čím bohatšia výbava, tým drahšia). Pri troche šikovnosti s ich skladaním nebýva väčší problém.

Nielen na grilovanie

Skôr než sa pustíte do stavby krbu či grilu, treba brať do úvahy jeden zásadný fakt: dym, či už z grilu, alebo kozuba, zostáva dlho horúci a môže vás i ostatných stolujúcich obťažovať, ak sa nachádza v prílišnej blízkosti sedenia. Za nevhodné umiestnenie sa považuje aj krb v blízkosti okien domu, či už vášho, alebo nebodaj susedovho. Samozrejme, to platí pre krby, ktoré sú určené na grilovanie.

Vďaka prenosnému ohnisku ožije každá terasa.

Krby a ohniská, ktorých účelom je iba navodiť atmosféru a zahriať počas chladných večerov, možno umiestniť aj priamo na terasu. Zväčša ide o prenosné modely. Z materiálov sa najväčšmi osvedčí kov i terakota, ktoré aj pri tlejúcej pahrebe dokážu príjemne temperovať svoje okolie.

: Ohnisko na okraji záhrady so sedením, hoci aj v podobe jednoduchých lavičiek či obyčajných pňov, bude to, čo si v záhrade obľúbite väčšmi než pohodlné kreslo na terase.

: Vonkajší terakotový krb, prezývaný aj kiva, má svoju tradíciu v Mexiku. Neponúka síce možnosť kulinársky sa realizovať, ale spríjemní chladné večery na terase aj v záhrade. Jeho výhodou je, že má kompaktné rozmery (už od výšky 1 m), a teda ho možno ľubovoľne premiestňovať v rámci záhrady.

: Krby, ktoré sú súčasťou záhradných prístreškov, poskytujú plný komfort – pohodlné sedenie, kúzlo ohňa i príjemné teplo. Vhodné je zakomponovať do nich rovno aj skladisko dreva.

: Krby, ktoré sú súčasťou záhradných prístreškov, poskytujú plný komfort – pohodlné sedenie, kúzlo ohňa i príjemné teplo. Vhodné je zakomponovať do nich rovno aj skladisko dreva.

: Prenosný kovový krb je vynikajúci pomocník, ak si chceme predĺžiť sezónu na terase.

: Záhradný krb so vzhľadom zoxidovaného kovu. Foto: Lime Lace

: Väčšmi než lesklé prvky z nehrdzavejúcej ocele pristane záhrade prirodzená hrdzavá patina. Paradoxom je, že práve zoxidovaný kov v spojení so zeleňou dodáva záhrade moderný a, samozrejme, aj originálny výraz. V tomto prípade je dôležité vzdať sa predsudkov, že krb môže byť z betónu, kameňa či tehly.

: Stavebnicový prefabrikovaný krb je lacnejším variantom murovaného. Aj v tomto prípade však podložie musí byť pevné a stabilné; ak nestojí na dlažbe, musí to byť do zeme zapustené a zhutnené štrkové lôžko hrubé aspoň 20 cm.

: Kamenný krb v takejto masívnej podobe jednoznačne vynikne vo veľkej, prírodne ladenej záhrade.

: Súčasťou krbu môže byť okrem grilu napríklad aj udiareň či pec na pizzu. Napadlo vám niekedy, ako chutí vlastnoručne upečený chlieb či pizza v záhradnej peci?

: Elegantný rohový variant krbu ponúka viac pracovného priestoru na prípravu jedla.

: Nízke ohnisko s grilom zo šamotových tehál je jednoduchšie zakomponovať do záhrady ako obrovský stavaný kozub.

Zopár dobrých rád navyše

1 Ak plánujeme krb či gril využívať často, pri grilovaní každý kulinár ocení funkciu regulácie horenia a rovnako aj polohovateľnú mriežku na grilovanie, teda možnosť umiestniť ju do rôznych výšok, či úchyty na grilovacie ihly. Myslime na to už pri stavbe krbu, pretože ich dodatočné zabudovanie môže byť prácne.
2 Aby spaliny odchádzali pri horení tam, kam majú, je nevyhnutné, aby mal krbový komín ťah. Platí: čím väčšie ohnisko, tým vyšší by mal byť komín. Dôležitou súčasťou vybavenia je strieška komína záhradného krbu – zabraňuje zatekaniu vody do krbu, ako aj splavovaniu nečistôt priamo na grilovaciu mriežku.
3 Aby sa dym odvádzal do voľného priestoru, krb nestaviame na náveternej strane. Optimálne umiestnenie je, ak je chránený pred prevládajúcimi vetrami múrom či vyšším plotom. Miesto v závetrí pri stene domu, pri vysokom múre trebárs obrastenom zeleňou, oceníme my aj naši hostia pri grilovaní.
4 Okrem dostatočného manipulačného priestoru nezabudnime ani na logické uskladnenie dreva. Ideálne je, ak je hneď poruke. Dokonca vhodne zakomponované sa môže stať aj súčasťou samotnej vonkajšej kuchyne, kde bude v lete zároveň plniť ochrannú funkciu pred cudzími pohľadmi či vetrom. Na takéto uskladnenie postačí jednoduchá konštrukcia.