Rozmarín – medonosná bylinka, ktorá dodá vašej záhrade stredomorský nádych
Zdroj: Pexels
Tento príťažlivo pôsobiaci vždyzelený ker je ozdobou slnečných bylinkových záhonov. Do záhrad vnáša nádych Stredomoria. Pestovať ho môžeme aj pri chodníkoch – pri prechádzaní zacítime jeho typickú vôňu – a tiež vo väčších kvetináčoch na dvoroch či terasách. Kvitne na jar, rozmarín je hodnotná medonosná rastlina.
Pestovanie
Rozmarín je nenáročná rastlina. Nevyžaduje žiadne špeciálne pestovateľské zásahy. Po vysadení je dôležité zabezpečiť mu dostatok vlahy. Platí to aj pre rastliny v kvetináčoch. Zemina ale nesmie byť dlhšie zmáčaná. Na jar môžeme rastliny ostrihať, aby si zachovali kompaktný tvar a boli husto olistené. Rozmarín, ktorý máme vysadený v záhonoch, musíme pred zimou dôkladne zazimovať.
Rozmarín výborne znáša slnečnú páľavu a sucho.
Kedy rozmarín sadiť a zbierať
Výsadba: apríl, máj, jún
Zber: máj, jún, júl, august, september, október
Výška a šírka: 100 × 80 cm (v ideálnych podmienkach)
Vzdialenosť výsadby: do záhrady si stačí vysadiť jednu rastlinu
Zdroj: Shutterstock
Výsadba
- Mladé rastliny rozmarínu (Rosmarinus officinalis) vysádzame s neporušeným koreňovým balom neskôr na jar, keď pominie nebezpečenstvo neskorých jarných mrazov. Vhodné sú chránené slnečné a teplejšie miesta s priepustnou a piesočnatou pôdou.
- Rozmarín môžeme pestovať aj v priestrannejších kvetináčoch na slnečných miestach. Pred príchodom zimy potom rastlinu premiestnime do svetlej a chladnej miestnosti, kde teplota neklesne pod nulu. Rozmarín si môžeme v lete jednoducho rozmnožiť pomocou polovyzretých vrcholových odrezkov.
Zber a skladovanie
Zberáme mladé vrcholové výhonky, najlepšie tesne pred použitím. Pravidelným zberom podporujeme bohaté rozkonárenie rastliny. Môžeme zbierať aj jednotlivé listy. Rozmarín používame najmä v čerstvom stave. Mladé výhonky tiež nakladáme do oleja alebo octu. Listy sa dajú konzervovať sušením, aj takto si uchová typickú arómu. Nazbierané rozmarínové listy rozložíme na sito a sušíme na teplejšom a vzdušnom mieste, potom ich uskladníme vo vzduchotesnej nádobe. Rozmarínovú vňať nezmrazujeme.
Zdroj: iStock
Využitie
Asi 10 cm dlhé vetvičky rozmarínu môžeme pridať tesne pred dokončením k pečeným zemiakom alebo k pečenému mäsu, v menšom množstve je výborný k jahňacine, hydine a rybám, na pizzu a do cestovín. Dávame pozor pri dávkovaní čerstvých lístkov do jedál, rozmarín je totiž natoľko intenzívny, že potlačí jemné chute ostatných použitých ingrediencií.
Choroby a škodce
Rozmarín napádajú roztočce, najmä ak rastie na nevyhovujúcom stanovišti, napríklad v tieni. Spôsobujú akoby miniatúrne žltobiele bodky na vrchnej strane listov, prítomná môže byť aj drobná pavučinka. Na ich odstránenie používame bioprípravky.
Prečítajte si tiež
Odrody
Blue winter
Odroda je husto rozkonárená, vysoká asi 40 cm a mrazuvzdorná. Môžeme ju celoročne pestovať vonku. Napriek odolnosti rastlinu pred zimou zakryjeme netkanou textíliou. Má modrozelené listy a modré kvety.
Lady in white
Atraktívna vyššia a vzpriamene rastúca odroda. Kvety má biele.
Corsican blue
Netradičný plazivý rozmarín, ktorý je v našich podmienkach mrazuvzdorný do -12 °C. Pestovať ho môžeme v suchých kvetinových múrikoch.
Text: Daniel Košťál
Foto: isifa/Shutterstock, Pexels, iStock
Zdroj: časopis Pekné bývanie V záhrade 01/2021
