Šalvia si nájde svoje čestné miesto v kuchyni, lekárničke aj medzi okrasnými výsadbami

Zdieľať 27. 04. 2021

Upúta celkovým vzhľadom a netradičnou farebnosťou. Rastlinu charakterizuje typická korenistá vôňa, listy sú príjemné na dotyk. Je vyhľadávanou liečivou rastlinou, má pestré využitie v gastronómii a uplatní sa aj v kvetinových záhonoch. Rozrastie sa v bylinkových výsadbách, v štrkových záhonoch a na kvetinových múrikoch.

Pestovanie

Skoro na jar rastliny očistíme od všetkých suchých listov, odstránime poškodené a odumreté výhonky. Rastliny upravíme rezom, pričom nerežeme do staršieho dreva. Pôdu jemne prekypríme a môžeme zapracovať trochu kompostu alebo hnojivo s obsahom rohoviny. Nedávno vysadené rastliny a tie, ktoré máme vysadené v kvetináčoch, zavlažujeme. V lete šalvia rozkvitá, po odkvitnutí ju treba ostrihať, pričom je najdôležitejšie odstrániť odkvitnuté kvety.

Prečítajte si tiež

Pažítka: Nenáročná a obľúbená bylinka slovenskej kuchyne

7 bylinkových tipov a trikov, ktoré určite využijete vo svojej domácnosti

Pravidelne strihaná šalvia si zachováva kompaktnejší tvar a vyháňa nové výhonky. Mladšie rastliny pred zimou ochránime vrstvou lístia. Po asi štyroch rokoch rastlina prestáva byť atraktívna a bude potrebné ju zmladiť alebo nahradiť novou.

Kedy šalviu vysievať, sadiť a zbierať

Výsev: marec, apríl, máj
Výsadba: apríl, máj
Zber: máj, jún, júl, august, september, október
Výška a šírka: 60 x 60 cm
Vzdialenosť výsadby: rastliny by mali byť od seba vzdialené aspoň 30 cm

Výsadba

Šalviu (Salvia officinalis) si jednoducho vypestujeme zo semien, ktoré vysievame na jar buď do pareniska, alebo neskôr do voľnej pôdy. Mladé rastliny neskôr vyjednotíme alebo rozsadíme na vybrané miesta.
Na jar môžeme sadiť aj rastliny, ktoré kúpime v záhradníctve, alebo si od susedov zadovážime rastliny zo samovýsevu. Šalvia potrebuje chránené, slnečné a teplejšie miesto s priepustnou a piesočnatou pôdou. Neznáša tieň, trvalo vlhkú pôdu ani hromadenie vlahy počas zimných mesiacov.
Pestovať ju môžeme aj v priestrannejších a hlbších kvetináčoch, napríklad terakotových. Dariť sa jej bude aj v debničke na slnečnom okennom parapete. Šalviu rozmnožujeme počas leta odrezkami, vhodné sú na to polovyzreté výhonky.

Foto: iStock

Zber a skladovanie

Čerstvé listy zberáme počas celej sezóny, najlepšie počas slnečných dní. Zberáme vždy len toľko, koľko spotrebujeme. Najvyšší obsah aromatických a liečivých látok je v listoch rastlín, ktoré sú tesne pred kvitnutím. Využívame najmä čerstvé listy, môžeme ich však aj sušiť, tieto sú potom vhodnejšie na prípravu liečivých čajov. Sušíme ich na teplom a dobre vetranom mieste.

Využitie v kuchyni

Čerstvé listy používame na dochutenie pečeného mäsa, diviny alebo rýb.

Náš tip: Šalvia – liečivá, chutná i toxická. Takto vám bude slúžiť a neublíži!

Choroby a škodce

Na rastlinách sa môžu vyskytnúť roztoče. Inak šalvia nebýva napádaná chorobami ani škodcami. Pri pestovaní sa treba vyhnúť veľmi vlhkým miestam, dochádza tu k hnilobe koreňov a k odumieraniu rastlín.