Štiavec – šalátová bylinka, ktorú si obľúbite pre jej dekoratívny vzhľad aj sviežu chuť

Zdieľať 08. 06. 2021

Zdroj: Shutterstock

Táto menej známa trváca bylinka upúta už na prvý pohľad. Tvorí množstvo listov, tie sú navyše pretkané sýtočervenou žilnatinou. Najmladšie listy majú príjemnú, sviežu a mierne kyslú chuť.

Rastlinu môžeme pestovať, na bylinkových záhonoch, v bylinkových špirálach aj v záhonoch s okrasnými rastlinami, dokonca pri jazierkach. Obľubuje vlhkú a kyslejšiu pôdu.

Pestovanie

Rastliny po zime očistíme od suchých listov a pôdu okolo nich prekypríme. Dôležitý je najmä intenzívny prísun vlahy, od toho závisí množstvo listov. Pôda, v ktorej rastlina rastie, nesmie na dlhšie preschnúť. Nezabudnime zavlažovať aj rastliny v kvetináčoch, substrát v nich totiž rýchlejšie presychá. Štiavec tvorí aj kvety, tie je však lepšie odstrániť. Raz za tri roky tiež treba staršie trsy vykopať a rozdeliť.

Tip: Odstraňovaním suchých listov podporíme vitalitu rastliny.

Kedy štiavec vysievať, sadiť a zbierať

Výsev: február, marec, apríl, máj, jún, júl
Výsadba: máj, jún, júl
Zber: máj, jún, júl, august, september
Výška a šírka: 40 × 40 cm
Vzdialenosť výsadby: rastliny by mali byť od seba vzdialené aspoň 30 cm

Zdroj: Shutterstock

Výsadba

Štiavec (Rumex sanguineus), často nazývaný aj štiav, je vďačná šalátová bylina. Osivo vysievame skoro na jar do debničiek s výsevným substrátom v skleníku. Klíči asi 6 týždňov.
Vzídené rastliny s pravými listami pikírujeme do menších zakoreňovačov. Sadenice štiavca bežne kúpime na jar aj v záhradníctve. Na jar si štiavec môžeme aj rozmnožiť delením starších trsov.
Darí sa mu na slnečnom alebo polotienistom mieste s vlhkou, výživnou a kyslou pôdou. Zle rastie na suchších a príliš slnečných miestach. Štiavec môžeme pestovať aj v kvetináčoch.

Prečítajte si tiež

Rozšírte si svoj bylinkový „repertoár“ o rascu. Naučíme vás ju pestovať

Pestujeme jahody v záhrade, na balkóne aj v interiéri

Zber

Zberáme najmladšie listy. Pravidelným zberom podporujeme tvorbu ďalších. Ak chceme z rastliny získať väčšie množstvo listov, medzi jednotlivými zbermi urobíme dlhšiu pauzu.

Skladovanie a využitie

Používame len čerstvé listy, krátkodobo ich môžeme skladovať vo vlhkej utierke v chladničke. Môžeme ich konzervovať mrazením. Mladé listy používame do šalátov, polievok, na ryby, mäso a do jedál z vajec.